这一物经经常使用来做菜,却不知把它敲碎了吃,一晚能杀死不少癌细胞
来源:    发布时间:2017-10-22 18:10:19    次浏览   


     
     有一种食品很神奇,他叫大蒜。呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,一样平常有610个蒜瓣,有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。它经经常使用来做菜,却不知把它敲碎了吃,一晚能杀死不少癌细胞。
     一、要捣碎吃。捣完了至少需要放在空气中15分钟,只有捣碎后使细胞破裂才能最大限度地发挥作用,其实经常吃蒜头的人,其癌症发病率要比不吃大蒜的人低近50%。而每周食用2次以上蒜头的人,患肠癌的风险只有不吃的人减少一半。
     二、生吃比炒熟的效果要好10倍。在加热过程当中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜其实不能很好地起到杀菌效果。同时高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸。
     三、绿茶蒜:清热解毒,利水消肿。用于瘟病毒邪、咽喉肿痛等症,绿茶约34克加水400毫升烧开,加糖少许放凉,大蒜45瓣捣泥兑入混匀,频频下咽,分次于当日喝完。注意不可久存以防变质,变质时大蒜氧化变绿,不可再食。
     四、紫皮的比白皮的效果更好。大蒜根据外皮的颜色可分为紫皮蒜、黑皮蒜、白皮蒜等,其中白皮蒜跟紫皮蒜比较多见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更加明显。
     大蒜不克不及和什么一起吃
     大葱
     大蒜千万不克不及和大葱一起食用,因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物,两者同吃对于肠胃健康是不好的,会出现腹泻以及腹痛的现象。
     但这仅限于生吃的时候。在加热之后,其中的强烈刺激性二硫化物被分解,产生甜味物质,没有刺激性。因此,如果胃肠虚弱,对辣味的葱蒜不适应,应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而,两者一起加热烹调,用作炒菜时的调味品,是完全无需担心的。
     羊肉
     大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气。
     鸡肉
     鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
     哪些人不宜吃大蒜
     肝病患者不宜吃。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可以使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。
     非细菌性腹泻不宜吃。发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
     眼疾患者不宜吃。中医认为,长时间大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。此外,夏秋季吃大量大蒜,对眼睛影响最大。
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